Amnewidydd Menyn Coco Gyda Phris Ffatri
Mae'r math hwn o amnewidyn menyn coco wedi'i wneud o olewau cyfres asid lawrig trwy hydrogeniad dethol, ac yna'r rhannau sy'n agos at briodweddau ffisegol menyn coco naturiol, fel olew cnewyllyn palmwydd caled. Asid lawrig yw'r asidau brasterog triglyserid yn y math hwn o olewau yn bennaf, gall y cynnwys gyrraedd 45-52%, ac mae'r cynnwys braster annirlawn yn isel.
| Eitem | Safonol |
| Ymddangosiad | Solid gwyn |
| Gwerth asid (mgKOH g) | ≤1.0 |
| Rhif perocsid (mmolkg) | ≤3.9 |
| Pwynt toddi (℃) | 30-34 |
| Gwerth ïodin (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Lleithder a mater anweddol (%) | ≤0.10 |
1. Gellir ei ddefnyddio fel ychwanegyn bwyd.
2. Ei nodweddion yw cadarn a brau, dim arogl, di-flas, pŵer gwrthocsidiol cryf, dim sebon, dim amhureddau, diddymiad cyflym.
3. Mae'n fath o asid stearig artiffisial a all doddi'n gyflym, mae cyfansoddiad ei dri glyserid yn hollol wahanol i fenyn coco naturiol, ac mae'r priodweddau ffisegol yn agos at fenyn coco naturiol, oherwydd nid oes angen addasu'r tymheredd wrth wneud siocled, a elwir hefyd yn asid stearig anaddasadwy, sy'n wahanol i fenyn coco, gellir ei brosesu gyda gwahanol fathau o olew crai, sy'n cael ei rannu'n asid laurig asid stearig ac asid stearig nad yw'n laurig. Mae gan gynhyrchion siocled a wneir o amnewidyn menyn coco ddisgleirdeb arwyneb da.
25kg/drwm, 9 tunnell/20'cynhwysydd
25kg/bag, 20 tunnell/20'cynhwysydd
Amnewidydd Menyn Coco Gyda Phris Ffatri
