Asid Kojic Gyda Cas 501-30-4
Mae asid kojig, a elwir hefyd yn asid kojig ac asid juic, yn asid organig ag effaith gwrthfacterol a gynhyrchir trwy eplesu aerobig glwcos gan Aspergillus candida ar 30-32°C.
| Ymddangosiad | Grisial neu bowdr bron yn wyn |
| Purdeb (%) | ≥99.0 |
| Clorid (mg/Kg) | <100 |
| Metelau trwm (%) | 0.0001 |
| Arsenig (%) | 0.0001 |
| Haearn (%) | 0.001 |
| Pwynt toddi (%) | 152-156 |
| Colled wrth sychu (%) | 1.0 |
| Gweddillion ar ôl Tanio (%) | 0.2 |
Mae asid kojig yn atalydd tyrosinase, a all ferwi'n rhagweithiol gydag ïonau copr mewn tyrosinase, gan wneud yr ïonau copr yn aneffeithiol, a thrwy hynny atal synthesis dopachrome.
Gall asid kojic ddatblygu'n fath newydd o ychwanegyn bwyd. Mae ei berfformiad fel cadwolyn bwyd yn fwy delfrydol na pherfformiad asid sorbig.
Wedi'i ddefnyddio mewn colur, ychwanegion bwyd, fferyllol, ac ati, a gellir ei ddefnyddio hefyd fel atalyddion tyrosinase; gwrthocsidyddion bwyd
25kg/drwm, 9 tunnell/20' cynhwysydd
25kg/bag, 20 tunnell/20'cynhwysydd
Asid Kojic gyda cas 501-30-4
