Laccase CAS 80498-15-3
Mae lacase yn polyphenol oxidase sy'n cynnwys copr, sydd fel arfer yn bodoli ar ffurf dimer neu tetramer. Darganfuwyd lacase gyntaf gan yr ysgolhaig Siapaneaidd Yoshi mewn paent coeden gwm porffor, ac wedi hynny mae lacase hefyd yn bodoli mewn ffyngau, bacteria a phryfed. Ar ddiwedd y 19eg ganrif, ynyswyd etranel GB am y tro cyntaf fel sylwedd gweithredol wedi'i wella gan baent crai a'i enwi'n lacase. Y prif ffynonellau lacase mewn natur yw lacase planhigion, lacase anifeiliaid a lacase microbaidd. Gellir rhannu lacase microbaidd yn lacase bacteriol a lacase ffwngaidd. Mae lacase bacteriol yn cael ei ysgarthu'n bennaf o'r gell, tra bod lacase ffwngaidd yn cael ei ddosbarthu'n bennaf y tu allan i'r gell, sef y math a astudiwyd fwyaf ar hyn o bryd. Er bod lacase planhigion yn chwarae rhan bwysig ym mhrosesau ffisiolegol synthesis lignocellulose a gwrthsefyll straen biolegol ac abiotig, nid yw strwythur a mecanwaith lacase planhigion wedi bod yn hysbys.
| EITEM | SAFONOL |
| Cyfanswm y Bacteria | ≤50000/g |
| Metel Trwm (Pb) mg/kg | ≤30 |
| Pb mg/kg | ≤5 |
| Fel mg/kg | ≤3 |
| Cyfanswm y coliform Rhif Cyflenwad/100g | 3000 |
| Salmonela 25g | Negyddol |
| Lliw | Gwyn |
| Arogl | Eplesu ysgafn |
| Cynnwys dŵr | 6 |
Gall lacase gataleiddio ocsideiddio mwy na 200 o wahanol fathau o sylweddau, a ddefnyddir yn helaeth mewn bwyd, tecstilau, papur a diwydiannau eraill. Mae gan lacase y priodwedd o ocsideiddio sylweddau ffenolaidd, y gellir eu trosi'n ocsidau polyffenol. Gellir polymeru ocsidau polyffenol eu hunain i ffurfio gronynnau mawr, sy'n cael eu tynnu gan bilenni hidlo. Felly defnyddir lacase wrth gynhyrchu diodydd ar gyfer egluro diodydd. Gall lacase gataleiddio cyfansoddion ffenolaidd mewn sudd grawnwin a gwin heb effeithio ar liw a blas y gwin. Ychwanegir lacase at y broses derfynol o gynhyrchu cwrw i gael gwared ar rywogaethau ocsigen adweithiol gormodol ac ocsidau polyffenol, a thrwy hynny ymestyn oes silff cwrw.
25kg/drwm
Laccase CAS 80498-15-3
Laccase CAS 80498-15-3
