Laccase CAS 80498-15-3
Mae Laccase yn polyphenol oxidase sy'n cynnwys copr, sydd fel arfer yn bodoli ar ffurf dimer neu tetramer. Darganfuwyd Laccase gyntaf gan yr ysgolhaig Japaneaidd Yoshi mewn paent coeden gwm porffor, ac fe'i canfuwyd wedyn mewn ffyngau, bacteria a phryfed hefyd yn bodoli laccas. Ar ddiwedd y 19eg ganrif, ynysu GB etranel ef gyntaf fel sylwedd gweithredol wedi'i wella gan baent amrwd a'i enwi'n lacas. Prif ffynonellau laccas mewn natur yw laccas planhigion, lace anifeiliaid a lacas microbaidd. Gellir rhannu laccas microbaidd yn lacas bacteriol a laccas ffwngaidd. Mae laccas bacteriol yn cael ei secretu'n bennaf o'r gell, tra bod laccas ffwngaidd yn cael ei ddosbarthu'n bennaf y tu allan i'r gell, sef y math a astudiwyd fwyaf ar hyn o bryd. Er bod laccas planhigion yn chwarae rhan bwysig ym mhrosesau ffisiolegol synthesis lignocellulose ac ymwrthedd i straen biolegol ac anfiotig, nid yw strwythur a mecanwaith lacas planhigion yn hysbys.
| EITEM | SAFON |
| Cyfanswm Cyfrif Bacteria | ≤50000/g |
| Metel Trwm (Pb) mg/kg | ≤30 |
| Pb mg/kg | ≤5 |
| Fel mg/kg | ≤3 |
| Cyfanswm colifform MPN/100g | 3000 |
| Salmonela 25g | Negyddol |
| Lliw | Gwyn |
| Arogl | Eplesu bach |
| Cynnwys dŵr | 6 |
Gall Laccase gataleiddio ocsidiad mwy na 200 o wahanol fathau o sylweddau, a ddefnyddir yn eang mewn diwydiannau bwyd, tecstilau, papur a diwydiannau eraill. Mae gan Laccase yr eiddo o ocsideiddio sylweddau ffenolig, y gellir eu trosi'n ocsidau polyphenol. Gellir polymeru ocsidau polyphenol eu hunain i ffurfio gronynnau mawr, sy'n cael eu tynnu gan bilenni hidlo. Felly defnyddir laccase wrth gynhyrchu diodydd i egluro diodydd. Gall Laccase gataleiddio cyfansoddion ffenolig mewn sudd grawnwin a gwin heb effeithio ar liw a blas y gwin. Mae Laccase yn cael ei ychwanegu at y broses derfynol o gynhyrchu cwrw i gael gwared ar rywogaethau gormodol o ocsigen adweithiol ac ocsidau polyphenol, a thrwy hynny ymestyn oes silff cwrw.
25kg / drwm
Laccase CAS 80498-15-3
Laccase CAS 80498-15-3
