Stevia CAS 57817-89-7

Cas:57817-89-7

Fformiwla foleciwlaidd:C38H60O18

Pwysau moleciwlaidd:804.88

EINECS:260-975-5

Cyfystyron:beta-d-glwcopyranosyl(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(beta-d-glwcopyranosyl)-alffa-d-glwcopyranosyloxy)-1,4a-dimethyl-12-methyleneperhydro-7,8a-ethanophenanthren-1-carboxylate;beta-d-glwcopyranosylester; cawr-16-en-18-oicacid,13-((2-o-beta-d-glwcopyranosyl-alffa-d-glwcopyranosyl)o; steviosin;(4alffa)-beta-d-glwcopyranosyl13-[(2-o-beta-d-glwcopyranosyl-beta-d-glwcopyranosyl)ocsi]cawr-16-en-18-oate;

Gadewch Eich Neges

Manylion Cynnyrch

Lawrlwytho

Tagiau Cynnyrch

Beth yw Stevia CAS 57817-89-7?

Mae Stevia, a elwir hefyd yn stevioside, stevioside, ac echdyniad stevioside, yn gynhwysyn melys cryf sydd wedi'i gynnwys mewn stevia (stevia rebaudinanbertoni). Mae Stevia yn cael ei dynnu o'r dail a'i fireinio. Mae Stevioside yn grisial di-liw gyda melyster 200 i 300 gwaith yn fwy na swcros, gyda blas menthol bach a swm bach o astringency. Mae ganddo sefydlogrwydd thermol cryf ac nid yw'n hawdd ei ddadelfennu. Mae nifer fawr o brofion wedi profi nad oes gan stevioside unrhyw sgîl-effeithiau gwenwynig, nad yw'n garsinogenig, ei fod yn ddiogel i'w ddefnyddio, bod ganddo briodweddau adfywiol a melys, ac mai dyma'r trydydd amnewidyn swcros gyda gwerth datblygu ac yn iach ac yn naturiol ar ôl siwgr cansen a betys. Gelwir Stevia yn "drydedd ffynhonnell siwgr y byd." Mae GB2760-1996 yn nodi y gellir defnyddio stevioside mewn losin, cacennau, diodydd, diodydd solet, byrbrydau wedi'u ffrio, ffrwythau candi, ffrwythau wedi'u cadw, sesnin, hufen iâ meddal, ac ysgarthion fferyllol, ac ati. Dylai'r swm a ddefnyddir fod yn briodol yn ôl anghenion cynhyrchu.

Manyleb

EITEM		SAFONOL	CANLYNIAD
Synhwyraidd Gofynion	Lliw	Gwyn i Felyn Golau	Gwyn
Synhwyraidd Gofynion	Gwladwriaeth	Powdwr neu Grisial	Powdr
Mynegeion ffisegol a chemegol	Cyfanswm Glycosidau %	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	% Lludw	≤1	0.13
	% Lleithder	≤6	3.96
	Plwm (Pb) (mg/kg)	≤1	<1
	Arsenig (mg/kg)	≤1	<1
	Methanol (mg/kg)	≤200	112
	Ethanol (mg/kg)	≤5000	206
Iechyd Dangosyddion	Cyfanswm y Platiau	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	Burum a Llwydni Cyflawn	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	Coli	≤10 cfu /g	<10 cfu /g

Cais

1. Mae gan Stevia flas melys adfywiol, ac mae ei felysrwydd tua 200-300 gwaith yn fwy na swcros. Mae ganddo flas ychydig yn chwerw ar grynodiadau uchel, ac nid yw'r melysrwydd yn diflannu'n hawdd yn y geg. Y cynnyrch hwn yw'r agosaf at swcros ymhlith melysyddion naturiol. Fel melysydd ar gyfer bwydydd calorïau, mae ganddo effaith hypotensive hefyd. Fe'i defnyddir yn aml ar y cyd â sodiwm sitrad i newid y melysrwydd. Fel amnewidyn swcros, ni ddylai'r swm mwyaf o amnewidyn fod yn fwy na 1/3 er mwyn osgoi ôl-flas. Yn ôl GB2760-86, gellir ei ddefnyddio mewn diodydd hylif a solet, ac mae faint o losin a chacennau yn seiliedig ar anghenion cynhyrchu arferol.

2. Mae stevia yn felysydd naturiol di-galorïau sydd 300 gwaith yn felysach na swcros. Mae'n ymyrryd â chludiant transepithelial asid p-aminohippwrig (PAH) trwy ymyrryd â'r system gludo anionau organig. Ar 0.5-1 mm, nid yw'n rhyngweithio ag unrhyw gludwr anionau organig (OAT). Trwy astudio celloedd canser y fron dynol, canfuwyd bod steviosid yn achosi apoptosis a gyfryngir gan ROS.

3. Mae stevia yn felysydd naturiol, di-galorïau sydd 300 gwaith yn felysach na swcros. Mae'n atal cludo para-aminohippwrad (PAH) trwy'r epitheliwm trwy ymyrryd â'r system gludo anionau organig. Ar 0.5-1mM, nid oes ganddo unrhyw ryngweithio ag unrhyw gludwr anionau organig (OAT).

4. Defnyddir stevia fel melysydd bwyd, yn enwedig ar gyfer pwysedd gwaed uchel, diabetes, gordewdra, clefyd y galon, pydredd dannedd, ac ati.