Stevia CAS 57817-89-7
Mae Stevia, a elwir hefyd yn stevioside, stevioside, a stevioside extract, yn gynhwysyn melys cryf sydd wedi'i gynnwys yn stevia (stevia rebaudinanbertoni). Mae Stevia yn cael ei dynnu o'r dail a'i fireinio. Mae Stevioside yn grisial di-liw gyda melyster 200 i 300 gwaith yn fwy na swcros, gyda blas menthol bach ac ychydig bach o astringency. Mae ganddo sefydlogrwydd thermol cryf ac nid yw'n hawdd ei ddadelfennu. Mae nifer fawr o brofion wedi profi nad oes gan stevioside unrhyw sgîl-effeithiau gwenwynig, nad yw'n garsinogenig, yn ddiogel i'w ddefnyddio, mae ganddo briodweddau adfywiol a melys, a dyma'r trydydd amnewidyn swcros gyda gwerth datblygu ac iach a naturiol ar ôl siwgr cansen a betys. Gelwir Stevia yn "drydedd ffynhonnell siwgr y byd." Mae GB2760-1996 yn nodi y gellir defnyddio stevioside mewn candies, cacennau, diodydd, diodydd solet, byrbrydau wedi'u ffrio, ffrwythau candi, ffrwythau wedi'u cadw, sesnin, hufen iâ meddal, a sylweddau fferyllol, ac ati. Dylai'r swm a ddefnyddir fod yn briodol yn unol ag anghenion cynhyrchu .
| EITEM | SAFON | CANLYNIAD | |
| Synhwyraidd Gofynion | Lliw | Gwyn i Felyn Ysgafn | Gwyn |
| Cyflwr | Powdwr neu Grisial | Powdr | |
| Mynegeion ffisegol a chemegol | Cyfanswm Glycosidau % | ≥95.0 | 95.32 |
| PH | 4.5-7.0 | 5.48 | |
| lludw % | ≤1 | 0.13 | |
| Lleithder % | ≤6 | 3.96 | |
| Plwm(Pb)(mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Arsenig(mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Methanol(mg/kg) | ≤200 | 112 | |
| Ethanol (mg/kg) | ≤5000 | 206 | |
| Iechyd Dangosyddion | Cyfanswm Cyfrif Plât | <1000 cfu/g | <1000 cfu/g |
| Cyfanswm Burum a'r Wyddgrug | <100 cfu/g | <100 cfu/g | |
| Coli | ≤10 cfu /g | <10 cfu /g | |
Mae gan 1.Stevia flas melys adfywiol, ac mae ei melyster tua 200-300 gwaith yn fwy na swcros. Mae ganddo flas ychydig yn chwerw mewn crynodiadau uchel, ac nid yw'r melysrwydd yn hawdd i ddiflannu yn y geg. Y cynnyrch hwn yw'r agosaf at swcros ymhlith melysyddion naturiol. Fel melysydd ar gyfer bwydydd calorig, mae ganddo hefyd effaith hypotensive. Fe'i defnyddir yn aml mewn cyfuniad â citrad sodiwm i newid y melyster. Fel amnewidyn swcros, ni ddylai uchafswm yr amnewidyn fod yn fwy na 1/3 er mwyn osgoi ôl-flas. Yn ôl GB2760-86, gellir ei ddefnyddio mewn diodydd hylif a solet, ac mae faint o candy a chacennau yn seiliedig ar anghenion cynhyrchu arferol.
Mae 2.Stevia yn melysydd naturiol di-calorig sydd 300 gwaith yn fwy melys na swcros. Mae'n ymyrryd â chludiant transepithelial asid p-aminohippuric (PAH) trwy ymyrryd â'r system cludo anion organig. Ar 0.5-1 mm, nid yw'n rhyngweithio ag unrhyw gludwr anion organig (OAT). Trwy astudio celloedd canser y fron dynol, canfuwyd bod stevioside yn achosi apoptosis wedi'i gyfryngu gan ROS.
Mae 3.Stevia yn melysydd naturiol, di-calorig sydd 300 gwaith yn fwy melys na swcros. Mae'n atal cludo para-aminohippurate (PAH) traws-epitheliaidd trwy ymyrryd â'r system cludo anion organig. Ar 0.5-1mM, nid oes ganddo unrhyw ryngweithio ag unrhyw gludwr anion organig (OAT).
Defnyddir 4.Stevia fel melysydd bwyd, yn enwedig ar gyfer gorbwysedd, diabetes, gordewdra, clefyd y galon, pydredd dannedd, ac ati.
25kgs/drwm, cynhwysydd 9 tunnell/20'
25kgs/bag, cynhwysydd 20 tunnell/20'
Stevia CAS 57817-89-7
Stevia CAS 57817-89-7
