Thaumatin CAS 53850-34-3
Mae Soma Sweet, a elwir hefyd yn Felysydd Tatws Affricanaidd neu Shamatine, yn felysydd protein naturiol. Ffynhonnell: Fe'i echdynnir o ffrwyth planhigyn o'r enw Thaumatococcus daniellii yng Ngorllewin Affrica. Hanfod: Nid siwgr cyffredin na chyfansoddyn cemegol mohono, ond cymysgedd o gyfres o broteinau (gyda Somatic I a II yn brif gydrannau). Mae hyn yn golygu ei fod yn cael ei ystyried gan y corff fel protein y gellir ei dreulio a'i fetaboli. Diogelwch: Oherwydd ei darddiad naturiol a'i natur protein, mae thaumatin cas 53850-34-3 yn cael ei gydnabod fel ychwanegyn bwyd diogel gan lawer o sefydliadau awdurdodol ledled y byd (gan gynnwys JECFA, FDA yr UD, EFSA yr UE) ac wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio mewn bwyd a diodydd.
| EITEM | SAFON |
| Disgrifiad (Lliw) | Gronynnau neu bowdr gwyn; |
| Hydoddedd | Hydawdd mewn dŵr, anhydawdd mewn aseton |
| Colli wrth Sychu | ≤2.5% |
| Sylffad | ≤0.05% |
| Gweddillion wrth danio | ≤2.0% |
1. Bwyd a diodydd
Diodydd: Diodydd siwgr isel/di-siwgr, diodydd sudd ffrwythau, dŵr â blas, ac ati, a ddefnyddir i ddarparu melyster a chuddio ôl-flas annymunol melysyddion dwyster uchel eraill.
Mae cynhyrchion llaeth: iogwrt, llaeth â blas, ac ati, yn gwella blas wrth leihau siwgr.
Losin: gall gwm cnoi, losin mintys, losin caled, ac ati, ddarparu melyster hirhoedlog sy'n cael ei ryddhau'n araf.
Sesnin: sawsiau, sawsiau, ac ati.
2. Cynhyrchion iechyd a chyffuriau
Fitaminau ac atchwanegiadau dietegol: yn cuddio chwerwder a blas rhyfedd cynhwysion actif yn effeithiol, yn gwella profiad llafar, yn enwedig i blant a phoblogaethau sy'n sensitif i flas.
Siwgr gwddf a losin gwddf: yn darparu melyster ysgafn a pharhaol.
Paratoadau llysieuol Tsieineaidd: a ddefnyddir ar gyfer cywiro blas.
3. Bwyd anifeiliaid
Ychwanegwch at fwyd anifeiliaid anwes neu feddyginiaeth filfeddygol i wella blasusrwydd.
1. Hynod felys: Mae thawmatin 1,600-3,000 gwaith yn felysach na swcros, felly gall swm bach gyflawni'r un melyster â chynhyrchion tebyg.
2. Effaith gwella blas: Gall Thaumatin CAS 53850-34-3 guddio chwerwder, blasau metelaidd, a blasau drwg.
3. Hydoddedd a sefydlogrwydd da: Fel protein, mae ganddo hydoddedd da mewn dŵr. Mae Thaumatin CAS 53850-34-3 hefyd yn gymharol sefydlog i wres a pH, yn enwedig mewn amodau asidig, gan ei wneud yn addas ar gyfer cynhyrchion fel diodydd.
25kg/bag, 20 tunnell/20'cynhwysydd
Thaumatin CAS 53850-34-3
Thaumatin CAS 53850-34-3
