Glwten Gwenith Hanfodol CAS 8002-80-0
Yn ei hanfod, protein naturiol yw glwten sy'n cael ei dynnu o flawd gwenith trwy broses golchi. Pan gymysgir blawd a dŵr, mae'r ddau brif brotein—glwtenin a gliadin—yn cyfuno i ffurfio strwythur rhwydwaith fiscoelastig o'r enw glwten. Ar ôl golchi startsh a chydrannau eraill i ffwrdd, caiff y sylwedd gelatinaidd sy'n weddill ei sychu a'i falurio i gael glwten.
| EITEM | SAFON |
| Ymddangosiad a Lliw | Powdr melyn golau |
| Arogl a Blas | Blas normal, arogl melys grawn |
| Protein | Min.82% (Nx 6.25 ar sail sych) |
| Onnen | Uchafswm o 1.0% (ar sail sych) |
| Lleithder | Uchafswm o 9% (arferol 9.0%) |
1. Yn gwella cryfder glwten blawd:Wedi'i ychwanegu at flawd glwten canolig ac isel, fe'i defnyddir i wneud bara, bagels, crwst pitsa, a nwyddau wedi'u pobi eraill sydd angen cryfder ac ehangu uchel, gan wella strwythur toes, cadw nwy, a chyfaint pobi.
2. Yn creu cig llysieuol (glwten):Pan gaiff ei gymysgu â dŵr, mae glwten gwenith hanfodol yn ffurfio strwythur ffibrog tebyg i gig. Mae'n gynhwysyn allweddol mewn cynhyrchion llysieuol traddodiadol fel cyw iâr llysieuol, hwyaden llysieuol, a ham llysieuol.
3. Yn gwella hydwythedd nwdls:Glwten gwenith hanfodol a ddefnyddir mewn nwdls glwten uchel, nwdls gwib, a pasta, gan gynyddu hydwythedd a gwrthiant coginio, gan leihau torri a gwead stwnsh.
4. Porthiant dyfrol gradd uchel:Yn gweithredu fel rhwymwr, gan gadw porthiant yn sefydlog mewn dŵr wrth ddarparu protein o ansawdd uchel.
1. Swyddogaeth protein ardderchog
2. Hynod effeithiol ar gyfer adeiladu cyhyrau
3. Yn gyfoethog mewn maetholion
4. Yn cadw dŵr ac olew
25kg/drwm, 9 tunnell/20'cynhwysydd
25kg/bag, 20 tunnell/20'cynhwysydd
Glwten Gwenith Hanfodol CAS 8002-80-0
Glwten Gwenith Hanfodol CAS 8002-80-0
